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Sagra della carpasina
3 Settembre 2023
La “Carpasina” era il pane d’orzo dei pastori capace di durare molti giorni al pascolo, infatti deve essere ammorbidito nell’acqua prima di essere consumato condito con olio di oliva, aglio, pomodoro, acciughe e foglie di basilico. L’uso dell’orzo per ottenere farina con cui realizzare il pane risale ai tempi in cui il grano non era di facile reperibilità e si ricorreva pertanto ad altri cereali. Ancora oggi la farina utilizzata per produrre questo pane viene macinata a pietra perché il metallo rovina la farina ottenuta.
Da un paio d’anni questo piatto tipico è divenuto prodotto De.Co. (Denominazione Comunale di Origine): questo procedimento assicurerà il rispetto della ricetta tradizionale aiutandone la valorizzazione turistica. Infatti, è un piatto che affonda le radici nell’essenza agropastorale del territorio.
Il simbolo De.Co. è un cuore di lavanda, che sancisce anche con questo simbolo l’unione tra i due paesi (Montalto paese romantico e Museo della Lavanda di Carpasio).
Il programma:
La giornata di domenica 3 settembre 2023 prevede l’inizio delle degustazioni alle ore 16:00 con servizio bar e ristorante, mercatino artigianale, musica e animazione. Dalle ore 20:00 serata danzante con “Cristian & La luna nueva Band” feat “DJ DAVE COX”.
Aperto e visitabile tutto il giorno il Museo della Lavanda in paese, come il Museo della Resistenza in frazione Costa.
Possibilità di usufruire del bus navetta da Carpasio a Costa per poter visitare il Museo della Resistenza. Orari navetta: dalle ore 16:00 alle ore 20:00.
Un’occasione per vivere Carpasio esplorandone le vie e gustandone la tradizione culinaria.
