La Valle Arroscia è la zona più a est dell’entroterra della Riviera dei Fiori.
Qui si riscopre il senso dell’autentica cultura contadina: vi sono borghi che ancora oggi mantengono vive le antiche tradizioni agro-pastorali. È la zona a più spiccata vocazione montana, contraddistinta da ampi pascoli ed estese superfici boscate. Qui si trova anche la faggeta più estesa della Liguria!
Boschi di castagno, carpino nero, roverella e, sopra i 1000 metri, faggi e pini silvestri, maestose cascate e ponti suggestivi: un panorama che si riconosce.
L’autenticità dei luoghi si rispecchia anche a tavola: qui è tipica la Cucina Bianca, con i suoi piatti genuini, chiamata così perché caratterizzata da ingredienti dal colore chiaro, come formaggi, farinacei e ortaggi.